◆業種・業態別経営
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北嶋守 高橋美樹 編著 兼村智也 近藤信一 山本匡毅 著
3,300円
再生エネルギー事業に関わる地域中小企業の事例を分析・紹介し、地域中小企業の進む先の一つとして、日本版シュッタットベルケ(ドイツの自治体出資の公社、経営は民間事業者が行う)を提言する。
志水洸一 著
1,870円
かつて大手企業が莫大な利益を出したコスメビジネス。もう、かつての「有名人●●のCM」「新素材」「流行の最先端」という売り文句では、消費者から選ばることはありません。
SNSの登場でニーズはさらに多様化し、「推しの
加藤弘治 編著
3,080円
本書では『観光ビジネス』を分野別に分類して、その全体像を明らかにしています。また、それぞれの観光ビジネスの現状と未来戦略を見開きでわかりやすく記述しています。大学院で観光学を学ぶ学生、観光関連機関の研究者、観光振
宮副謙司 著
3,850円
三越は2023年に創業350周年を迎えた。元禄時代の1673年(延宝元年)に三井高利が江戸に進出、「店前売り、現金掛値なし」という画期的販売方法を生み出した。以来、現在に至るまで、営業面・制度面など、さまざまに革新的取り組み
新井卓二 河さき峰子(「さき」は山偏に「立」の下に「可」) 著
1,980円
「美」と社会の関係性を解説し、それをふまえて美容業界の産業としての特性などを論評したテキスト。美容業界の実務家達の講演を事例として収録。
駒形哲哉 編著 西岡正 藤川健 粂野博行 山部洋幸 長谷部雅幸 中嶋貴子 著
4,400円
これからの社会における自転車の役割・位置付けについて、技術変化や産業側の変化、利用方法の変化など6つの視点から分析する。
山下義 池田安弘 監修 船橋竜祐 小林雅彦 木村和広 松井智 福田まゆみ 島津晴彦 遠藤孔仁 著
1,870円
外食産業の店舗数は2001年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は20
フランチャイズ研究会 編著
2,860円
高度成長期とは違い、これからの時代のFC本部は、1つの業態(ブランド)で、まず50〜100店舗を目標とすべき。そのためのFC本部構築&運営のノウハウをわかりやすく解説する。(2013年8月刊行書籍の改訂版)
山下義 池田安弘 監修 宮内京子 福田まゆみ 松井淳 大野雅幸 松井智 島津晴彦 河村康孝 前田育男 船橋竜祐 小林雅彦 著
2,640円
フランチャイズ本部立ち上げを考えている中小飲食業者を対象に、フランチャイズシステム構築のための基本事項や実務について、解説する。アフターコロナ、働き方改革に対応できる本部、加盟店にとって「無理のない」システム
田中司朗 著
1,980円
飲食店のベテランコンサルタントがコロナに負けない店づくりを指南する。現在、大手外食チェーンについても、「決算で7割が赤字」「大量閉店」「希望退職者募集」などの記事が新聞やネットで連日報じられている。コロナ終
